Atelier fabrication de mozzarella, burrata et stracciatella bio au cœur de Paris – samedi

  • Ile-de-France
  • 1 jour
  • Entre 1 et 9
  • Atelier
  • 2h30
  • Dès 10 ans

Au programme

Programme image

Nous vous attendons à 10h.

L’atelier commence par une initiation théorique sur nos différents types de fromages, illustrée par des dégustations. Vous découvrirez ainsi tout le processus de fabrication.

Ensuite, direction la pratique ! Je vous apprendrai à réaliser de la mozzarella, de la burrata et de la stracciatella à partir de notre lait bio et local.

Vous repartirez avec votre fromage maison, un savoir-faire et un bloc de caillé pour pouvoir fabriquer des fromages chez vous!

Matériel nécessaire : 1 ou plusieurs tupperware.s pour emporter vos créations chez vous.

Cet atelier est aussi proposé certains jeudis. Rendez-vous en bas de la page consulter les disponibilités.

 

Disponibilités

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Vous vivrez cet atelier avec d’autres curieux. Un minimum de 5 participants est requis pour que l’atelier soit confirmé.

Voici le statut des prochains ateliers :

Bienvenue chez nous !

Photos du producteur

J’ai crée une petite entreprise artisanale qui fabrique, depuis 2015, les premières mozzarelle BIO et locales de France !

Nous ne travaillons qu’avec des fermes BIO d’Ile-de-France (ou des départements limitrophes), nous nous y rendons toutes les semaines, nous sommes au courant des cycles naturels des élevages (pâturage, vêlage, tarissage…).

Notre crédo : marier le savoir-faire italien et l’excellence française pour produire des fromages frais, fabriqués uniquement sur commande et de façon artisanale.

Avis (6)

  1. valerie

    atelier super interessant, en petit groupe. fabrication de mozzarella et burrata à déguster sur place ou à emporter. Atelier pratique et ludique. recette simple. Une approche simple. A conseiller aux amoureux de la cuisine et de fromage

  2. Nicolas

    J’ai participé à un atelier de fabrication de mozzarella et burrata, une super expérience, agréable, pas compliqué… et délicieux :p

  3. Laura

    En plus des techniques abordées, Sarah nous a fait un petit cours d’histoire très intéressant. Nous avons pris beaucoup de plaisir pendant cet atelier et avons beaucoup appris.

  4. Violaine

    Atelier pour apprendre à faire de la mozzarella et de la burrata;) atelier très plaisant, Sara est une très bonne pédagogue avec beaucoup d’humour et l’atelier était vraiment tres bien, on déguste les produits et on en ramène chez soi. C’était parfait !!

  5. Isabelle

    L’atelier m’a bien plu, j’ai appris beaucoup de choses et c’était très convivial.

  6. Bérénice

    Excellente expérience, très ludique et durant laquelle on apprend beaucoup de choses.

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