Soin des chèvres, fabrication de fromage et découverte du Périgord

  • Nouvelle Aquitaine
  • 2 jours - 1 nuit
  • Chalet
  • Entre 2 et 5
  • Salle de bains privée
  • Sans voiture
  • Gratuité 1 bébé (-2 ans)

Au programme

JOUR 1 – TRAITE ET FROMAGE DE CHÈVRE

Programme image

Je vous accueillerai entre 8 et 10h. Après vous être installés dans votre chalet, vous irons faire le tour de la ferme.
Puis, de mars à octobre, vous participerez à la traite des chèvres puis au processus de fabrication de fromage de chèvre.
Le reste de la journée se déroulera en fonction de vos affinités, de la saison et de la vie de la ferme.
De février à mars, c’est la période des naissances des chevreaux. C’est aussi le moment où l’on met en place la traite.
Vous pourrez aussi vous initier au maraîchage, avec du semis au potager, et la taille des arbres fruitiers.
En juin, vous pourrez participer à la mise en bouteille de vin de noix (de l’année passée). En juillet on prépare le vin de noix de l’année en cours.
Et de septembre à novembre, l’heure est à la récolte des noix et leur transformation.
Tout l’année, je pourrais aussi vous parler de lactofermentation à partir des légumes d’hiver et d’été. Nous pourrons aussi fabriquer du lait de noix.
Je suis très proches de nombreux autres petits producteurs avec qui nous formons un véritable réseau d’entraide. Si vous êtes intéressé.e.s, nous pourrons aller leur rendre visite pour compléter votre rencontre avec le terroir périgourdin !

Si l’activité de la ferme est trop dense, je vous mettrai votre panier repas du soir à disposition dans votre chalet pour le déguster en autonomie.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

JOUR 2 – POTAGER, NOIX ET MARAÎCHAGE

Programme image

Les mardis et les jeudis sont les jours de marché. Plusieurs options sont donc possibles : vous pouvez m’accompagner (ou me rejoindre) au marché et en profiter pour en faire le tour, ou bien profiter de cette matinée pour vous reposer, vous balader, rester à la ferme… tout est possible !

Puis de nouveau, le reste de la journée se déroulera en fonction de vos envies, de la saison et de la vie de la ferme
Nous pourrons travailler au potager par exemple ou rendre visite à un ami producteur de tabac, veau sous la mère du Périgord !

Prévoyez un départ vers 18h.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

hebergement

Vous serez accueillis dans l’un de mes chalets.
Les draps sont fournis mais pas les serviettes.
Les chalets ne sont pas chauffés. J’ai un chauffage électrique d’appoint à disposition si besoin. Les chalets sont équipés de toilettes sèches et tout équipés : frigo, plaques électriques, vaisselle, micro-ondes, cafetière, bouilloire, barbecue.

Chalet 1
Chambre 1 : 1 lit double
Chambre 2 : 1 lit simple
En mezzanine : 2 lits simples

Chalet 2
Chambre 1 : 1 lit double
Chambre 2 : 1 lit simple
En mezzanine : 2 lits simples

Pour des raisons sanitaires, je vous demanderai exceptionnellement d’apporter votre oreiller et votre taie d’oreiller.

Salle de bains privée, Cuisine équipée, Lit bébé à disposition, Draps, serviettes et ménage inclus, Animaux de compagnie non acceptés

Bienvenue chez nous !

Photos du producteur

Notre petite ferme diversifiée s’étend sur 10 hectares et nous y élevons des chèvres. Aux animaux viennent s’ajouter un verger de fruitiers pour l’auto consommation et la transformation en lacto-fermentation.

La production de fromage est l’activité principale grâce à nos
chèvres alpines. La conduite du troupeau tend vers le naturel et
l’autonomie dans le but de produire des fromages de qualité. Pour
atteindre cet objectif une attention particulière est portée au bon état de santé du troupeau : nos chèvres sont à l’extérieur du printemps à l’automne. Les soins sont fait grâce aux médecines alternatives, l’alimentation est auto-produite et principalement fourragère.

En dehors des sentiers battus et contrairement aux fermes toujours plus grandes où les animaux ne sont plus que numéros, nous lançons ici le pari de la qualité, en expérimentant et en se formant sans cesse à différentes méthodes (biodynamie, ostéopathie, homéopathie, huiles essentielles, l’éthologie).

C’est dans cette dynamique que nous souhaitons vous recevoir.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

Avis (6)

  1. Élodie

    Très bon séjour. Lieu enchanteur. Brigitte est une hôte avec beaucoup de convictions et de valeurs. Les discussions étaient enrichissantes.

  2. Marion

    Elle a été une hôte fantastique. C’est une personne très intéressante et qui a trouvé le juste dosage entre immersion et temps libres. Nous avons beaucoup apprécié sa compagnie et ses savoirs. Nous avons pu participer à la traite, au ramassage des noix, à la confection de fromage ! Nous remercions sincèrement la productrice pour sa gentillesse, tout particulièrement envers notre petit garçon de 3 ans et demi.

  3. Audrey

    C’était super ! Malgré une météo capricieuse, la productrice nous a expliqué son travail, sa manière de vivre, ses convictions et cela été très enrichissant. Nous avons participé à la traite des chèvres, au paillage de la chevrerie, au moulage du fromage, au ramassage des noix. Le contact avec les animaux a été très présent et j’en suis ravie, c’est ce que je souhaitais. Je recommande cette immersion aux personnes qui aiment les animaux et recherchent leur contact, qui aiment l’authenticité et la recherchent également.

  4. Marie

    Tout s’est très bien passé, la productrice nous a accueillies chaleureusement, nous a consacré du temps, nous a expliqué son métier mais aussi sa philosophie. Nous avons trait les chèvres, les avons promenés, nous sommes baladés, avons visité un peu les alentours (sans la productrice).

  5. Alizée

    Nous avons aidé à la traite des chèvres le samedi et le dimanche matin. La productrice nous a aussi montré comment elle faisait son fromage. Nous avons pu discuter avec elle le dimanche, mais elle ne s’est pas rendue très disponible le samedi (elle avait un salon sur la journée). Nous l’y avons rejointe le samedi vers midi pour manger sur place et y faire un tour.

  6. Pierre

    Immersion parfaite nous avons participé à la traite des chèvres et a la vie de la ferme. séjour un peu court car la productrice a beaucoup de connaissances en ce qui concerne la nature une dame comme ont aimerait en rencontrer plus souvent

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