Fabrication de fromage et plantes sauvages

  • Grand Est
  • 4 jours - 3 nuits
  • Gîte
  • Entre 3 et 7
  • Salle de bains privée
  • Gratuité 1 bébé (-2 ans)
  • animaux de compagnie

Au programme : d'abord, 2 jours en immersion

A noter : Entre mars et avril, les chèvres ne produisent pas de lait, il n’y aura donc pas d’activité fromagerie.

JOUR 1 – RENCONTRE AVEC LES CHÈVRES : DU PRÉ, AU BON FROMAGE

Programme image

Après vous avoir accueilli autour de 10h autour d’un bon jus de fruits frais, nous irons visiter la ferme et pour rencontrer tous nos animaux et les nourrir.
Je vous initierai à la traite des brebis et des chèvres. puis ce sera à vous de jouer !
Avec le lait obtenu, on verra ensemble les différentes étapes pour fabriquer du fromage.
Nous pourrons par exemple faire du fromage frais ou de la ricotta, que nous dégusterons au moment du repas ou autour d’un apéritif.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

JOUR 2 – CUEILLETTE ET TRANSFORMATION D’HERBES COMESTIBLES

Programme image

Nous partirons en balade, munis d’une liste des différentes plantes que nous pourrons rencontrer en chemin. Nous commencerons par notre terrain où se trouvent déjà pas mal de plantes sauvages, plantées, ou semées. Nous continuons vers les vergers et la forêt. Selon la saison, plusieurs chemins pourront être explorés, et on combinera l’utile et l’agréable en profitant des jolis points de vue. Avec notre récolte, on préparera un petit plat ensemble ! Chaque saison a ses spécialités et il y a une multitude de plats possible à créer. Dans l’après-midi, on pourra aussi préparer une collation et une boisson faites maison.

 

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

Puis, 2 jours en autonomie

La ferme devient votre point de chute. Vous y dormez et profitez de vos journées pour découvrir la région ou tout simplement, vous reposer à la ferme. Voici quelques suggestions d’aventure :

JOUR 3 – UN TOUR DE VÉLORAIL ? – (suggestion)

Programme image

Avec le Vélo-rail à 20 km de la ferme, montez à bord d’un chariot à pédales et embarquez pour une aventure en famille au coeur de la campagne meusienne. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

JOUR 4 – VOYAGE AU XIXe SIÈCLE AU VILLAGE DES VIEUX MÉTIERS – (suggestion)

Programme image

À 10 km de la ferme, découvrez un site de 17 hectares de reconstitution des traditions populaires. Partez à la rencontre des artisans du passé et des métiers disparus. Une aventure unique à vivre en famille.
Plus d’informations par ici

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

hebergement

Vous serez accueillis dans notre gîte sur la ferme.

Il est équipé d’une cuisine, de 2 salle de bains, d’un salon, et d’une terrasse.

3 chambres sont à disposition à l’étage dont voici la composition ;
– Chambre 1 : 1 lit double (140)
– Chambre 2 : 1 lit double (140) et 1 lit simple
– Chambre 3 : 1 lit double (160) et 1 salle de bain

Le dernier jour, les départs se font en fin d’après-midi.

Salle de bains privée, Cuisine équipée, Lit bébé à disposition, Draps, serviettes et ménage inclus, Animaux de compagnie acceptés

Bienvenue chez nous !

Photos du producteur

Nous formons une famille multiculturelle et nous vivons dans la Meuse, dans l’Est de la France. C’est un véritable écrin de verdure où nous avons installé notre micro-ferme que l’on continue de développer.
Vous êtes les bienvenus chez nous pour découvrir nos différentes activités.

Je suis flamande et passionnée, entre autres, par la permaculture depuis plus de 10 ans. J’ai toujours été fascinée par la nature, depuis mon enfance. Depuis 2001, je suis aussi naturopathe, ce qui me permet au quotidien de pouvoir allier gourmandise et santé dans ma cuisine et ainsi prendre soin de ma famille. Depuis plusieurs années, je travaille et expérimente les plantes médicinales et comestibles.

Mon compagnon est sicilien d’origine et maîtrise l’apiculture depuis plus 40 ans. Il est également vigneron. Nous nous passionnons pour la vie en autonomie.

Plusieurs animaux composent notre famille : moutons, chèvres, ânes, volailles, porcs gascons, cigognes. Ils nous permettent de créer de délicieux produits faits maison : fromage, miel, confitures, charcuterie, boissons… que vous aurez l’occasion de déguster !

Nous avons aussi un jardin et des vergers et encore plein de projets à mettre en place comme un système de filtration verte de l’eau de pluie, un séchoir solaire, installer un four à pain, etc.

On vous accueille avec grand plaisir pour venir partager des moments conviviaux, participer à nos activités, manger, rire ensemble et surtout pour garder en mémoire ces jolis instants passés avec chacun d’entre vous !

Avis (14)

  1. Wojtek

    Nous étions cinq amis à passer un WE chez ce couple passionné et inspirant, et c’était vraiment formidable! Le gîte est très confortable, l’accueil est vraiment convivial (des rencontres comme ça font vraiment plaisir), on s’y sent rapidement comme à la maison! Les petits déjeuners, déjeuners et dîners avec les produits de la ferme étaient délicieux, agrémentés de petits jus ou vins maison !
    Nous avons assisté à la traite des chèvres et des brebis, observé de jeunes cigognes, découvert différentes herbes aromatiques, chouchouté un jeune chevreau nourri au biberon, fait du fromage, aidé sur le potager en permaculture, profité d’une baignade dans la Meuse, bougé des bottes de foin, préparé et dégusté du sirop de sureau, bref tout ce qu’on attendait et mille fois plus! Il n’y avait aucune obligation, mais plein de possibilités, plein de découvertes, ce qui est vraiment un format idéal

  2. Michel

    Nous avons beaucoup apprécié cette parenthèse zen de 2 jours où l’accueil a été très chaleureux, très sympathique. La rencontre avec ce couple atypique, dynamique qui pullulent de millions de projets est à l’image de leur ferme simple, authentique, atypique, généreuse où se côtoient chèvres, brebis, bouc, poules, cochons, abeilles et même des cigognes ! Deux très beaux chiens vous accueillent affectueusement dès votre arrivée.
    Nous avons assisté à la traite des chèvres et des brebis, beaucoup appris sur la fabrication des fromages de chèvre, sur les plantes et «  »herbes folles » » à utiliser en cuisine. Nous avons dégusté de très bons plats concoctés par la «  »fermière » », des produits de la ferme, du miel, des confitures maison, avons bu de l’excellent jus de pommes, du très bon yaourt, du bon vin….
    Ce fut une très belle rencontre remplie d’anecdotes, d’histoires de vie…..
    Ramenez vos bottes en caoutchouc et n’hésitez pas à vous immerger dans les activités que l’on vous propose. BCBG s’abstenir ; venez comme vous êtes tout simplement,, 🙂

  3. Monique

    L’immersion s’est bien passée. On a fait de l’huile de noix. Une explication concernant les plantes comestibles très intéressante. On a pu participer au marquage des agneaux.

  4. Caroline

    Super accueil et super immersion. La période ne nous a pas permis d’avoir du lait de chèvre donc nous avons pris du lait de vache sur la ferme d’à côté pour préparer un fromage. Visite d’un élevage bovins auprès de l’intarissable Jacky , belle balade dans les environs.

  5. Peggy

    Très bon séjour.
    Les producteurs sont très sympathiques et accueillants.
    Mes enfants ont été ravi de donner un coup de main.
    Cela nous a fait un grand bien.

  6. Estelle

    Nous avons passé 2 jours absolument formidables ! Leur logis est très confortable, il y fait bon vivre et on s’y sent comme chez nous! Nous avons pu venir accompagné de notre chienne qui s’est très bien entendue avec Pine et Largos les 2 chiens de la maison. Nous avons appris à faire de la faisselle et de la ricotta et nous avons pu découvrir différentes herbes aromatiques. Ses petits déjeuners, déjeuners et dîners avec les produits de la ferme étaient absolument délicieux! Et que dire des jus et vins bio ! A ses côtés nous avons côtoyé vaches, chèvres, brebis, ânes et cochons et avons pu discuter avec ses voisins agriculteurs Jackie et Pascal. Nous sommes repartis enchanté de ce we avec qu’une seule envie…REVENIR!
    PS: Petit coup de coeur pour la cigogne qui niche dans le jardin et claque son bec à notre arrivée et à notre départ pour nous saluer !

  7. Jean

    Nous sommes partis avec notre petit garçon pour trois jours d’immersion et nous avons passé un superbe séjour. Nous avons pu découvrir la vie avec des animaux, la fabrication de fromage, le goût du lait de chèvre/brebis frais, la fabrication de jus de pomme et surtout découvrir un couple très attentionnés, disponibles, et passionnés. Nous avons également pu apprécier les talents culinaires de notre hôte pendant notre séjour. Notre petit bonhomme a adoré, il est revenu avec des souvenirs pleins les yeux et nous raconte encore des histoires de bouc, de chèvres et de brebis. Nous avons été, tous les trois, marqués par cette belle expérience, le petit chef d’équipe 😉 a beaucoup appris et nous sommes repartis très apaisés. A notre retour, nous avons malheureusement retrouvé nos bouchons quotidien mais ceux là ne servent pas à fermer les bouteilles de jus de pomme…Nous recommandons ce séjour à tous les amoureux de la nature, petits et grands qui veulent profiter d’un joli coin de France pour se ressourcer et apprendre.

  8. Aude

    Nous avons passé un merveilleux week-end chez nos hôtes ! La journée du samedi a débuté par la traite des chèvres et des brebis, puis nous avons embouteillé le vin de fleurs de sureau que notre hôte avait préparé. Elle nous a ensuite préparé une délicieuse soupe que nous avons tous beaucoup apprécié car il pleuvait ce jour-là. L’après-midi nous sommes allés ramasser des pommes que nous avons pressées pour fabriquer du jus de pomme, la journée s’est terminée par une promenade avec les 2 adorables chiens pour aller voir les ânes et par une étape de conservation des fromages.
    Le lendemain, notre hôte nous a montré et fait participer a la fabrication de la tomme, du fromage frais et de la ricotta.
    Ils partagent partagent avec joie leurs connaissances sur la nature et les animaux.
    Nous avons passé un très bon week-end et nous sommes ravis d’avoir pu partager ces 2 jours qui ont été très accueillants et qui nous on permis de nous évader le temps d’un week-end !

  9. Marie

    Très bonne immersion avec des hôtes très agréable. C’est un endroit calme et chaleureux. Nous avons fabriquer du jus de pomme du début jusqu’à sa mise en bouteille. Et nous nous sommes occupé des divers animaux

  10. Barbara

    Un accueil extrêmement chaleureux ! Une attention de tous les instants et à l’écoute de nos envies. Ma nièce de 8 ans était aux anges… Je recommande ce séjour avec un enfant pour la découverte des animaux.

  11. Ophelie

    De magnifiques rencontres, un accueil parfait, et le partage sont les maîtres mots de ce séjour mémorable.
    Des hôtes d une qualité de cœur énorme, une expérience avec un retour à l essentiel, à la nature, et aux rencontres humaines…
    Je conseille vivement d aller y séjourner, on en repart ressourcées et grandies…

  12. Fabienne

    Cueillette des pommes jusqu’à l’embouteillage. Moulage de fromages. nourrissage des bêtes. Cueillette d’herbes comestibles.

  13. Andréa

    Nous avons aidé à la ferme pour la construction d’un futur aqueduc, pour aller récupérer du bois, pour nourrir les animaux, pour traire les chèvres et les brebis, nous avons fait de l’huile de noix, observé de près les ruches, observé la fabrication de fromage.

  14. Michael

    Génial ! Nous avons aidé à la ferme pour la construction d’un futur aqueduc, pour aller récupérer du bois, pour nourrir les animaux, pour traire les chèvres et les brebis, nous avons fait de l’huile de noix, observé de près les ruches, observé la fabrication de fromage. On aurait aimé fabriquer nous-mêmes fromage et pain. Mais cela dépendait aussi de la quantité de lait disponible (et c’est la nature qui décide !)

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