Fabrication de camembert et soin des vaches en Bretagne


Fabrication de camembert et soin des vaches en Bretagne

Bretagne

8 jours - 7 nuits

Gîte

Entre 2 et 6

Wifi

Votre programme

Les arrivées se font du samedi au samedi.

JOUR 1 – ARRIVÉE

Bienvenue à la ferme ! Nous vous accueillerons en fin de journée et vous installerons dans votre hébergement pour le séjour.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

 

JOUR 2 – JOURNÉE PLAGE À DINARD – (suggestion)

Connaissez-vous Dinard et ses villas Belle Epoque ? À 30 km de la ferme, sur la côte d’Emeraude, la station est restée un lieu plein de charme et toujours chic d’où il est agréable de contempler la Rance et Saint-Malo. À moins que pour cette journée en autonomie, vous ne préfériez le charme des stations balnéaires de Saint-Lunaire, Saint-Briac et Lancieux tout à côté.

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement


Puis, 2 jours en immersion

Nous déciderons ensemble de la répartition des deux jours en immersion dans le séjour. Mais sachez que le samedi et le dimanche nous ne produisons pas de fromage.

JOUR 3 – FABRICATION DE CAMEMBERT

On se retrouve à la ferme vers 10h. Ensuite nous ferons un tour de la ferme pour que vous puissiez découvrir et mieux comprendre la vie ici.
Le matin nous fabriquerons du camembert ! Vous participerez aussi au salage est une étape importante pour assurer la conservation du fromage. Nous vous montrerons les bons gestes et nous continuerons ensemble.

Après un bon déjeuner, le début d’après midi ce sera quartier libre. Vous pourrez profiter du grand air de la campagne et aller visiter les alentours de la ferme. En fin de journée, généralement vers 17h nous irons à la traite des vaches ! Ce sera l’occasion de découvrir ce moment clé avec nous. Vous pourrez nous poser toutes vos questions.

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 4 – TRAITE DES VACHES ET CAMEMBERT

Les lêves-tôt participeront avec nous à la traite du matin. Puis retour en fromagerie pour poursuivre les étapes de la fabrication de nos fromages.

Début d’après-midi libre, puis en fonction de ce qu’il reste à faire en fromagerie vous pourrez nous y accompagner ou aller visiter la région. Vous pourrez finir la journée en assistant à la traite des vaches.


Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

À nouveau, 4 jours en autonomie

La ferme est votre point de chute. Vous pourrez vous y reposer et en profiter pour sillonner la région.

JOUR 5 – DES HUITRES À CANCALE – (suggestion)

À 40 km de la ferme ce joli port se savoure autant par le regard que par le palais. Élu site remarquable du goût, Cancale est depuis longtemps réputé pour ses huîtres sauvages et ses coquillages. Atout incontestable, ces délices iodés s’apprécient en admirant la merveille qu’est le Mont Saint-Michel, serti au milieu de la baie.

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

JOUR 6 – (RE-) DÉCOUVRIR LE MONT SAINT-MICHEL – (suggestion)

Mont saint michelDirection la côte pour passer une journée iodée au Mont Saint Michel ! Déambulez dans les petites ruelles qui font le charme de cet îlot magique. Rendez vous à l’Abbaye pour en savoir plus sur la construction et l’histoire de cet impressionnant édifice. Et pour faire une pause, admirez le phénomène des marée.
Ne terminez pas cette journée sans une petite spécialité de la région, une galette et une bolée de cidre !

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

JOUR 7 – AU CŒUR DE LA FORÊT DE BROCÉLIANDE  -(suggestion)

Une journée entre légendes et réalité vous attend. A quelques minutes de la ferme, profitez du calme total dans la forêt de Brocéliande. Faites une randonnée en autonomie ou bien suivez une visite contée. Vous vous baladerez au rythme des aventures du roi Arthur ou des histoires sur les créatures imaginaires qui peuplent les bois.

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

JOUR 8 – DÉPART – (suggestion)

Ressourcez-vous un dernier moment à la ferme avant de reprendre la route.

Inclus : Petit- déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

 



HÉBERGEMENT

Le gîte est composé de 3 chambres , 2 salles de bain une cuisine, un grand salon et un jardin.
Voici la répartition des couchages par chambre.
Chambre 1 : 1 lit 140
Chambre 2 : 1 lit 140
Chambre 3 : 2 lits 90

Bienvenue chez nous !

Ici nous transformons le lait de nos vaches en camembert bio. Mais pas que ! Nous avons aussi des champs que nous cultivons pour pouvoir les nourrir. Avant notre arrivée, en 1994, cela faisait déjà 25 ans que les terres de la ferme étaient cultivées avec des pratiques bio. Ce respect du sol, nous avons décidé de le perpétuer.

Nous élevons des vaches Jersiaises, une race connue pour la qualité et la quantité de son lait. Il est particulièrement riche et c'est ce qui nous permet d'avoir des camemberts au gout si particulier.

Il se passe toujours quelque chose chez nous ! Chaque jour, nous transformons le lait issu des deux traites en fromages. Et comme nous souhaitons avoir une production cohérente, le petit lait est donné aux cochons.
Nous avons tenu à ce que la ferme reste à taille humaine. Aujourd'hui elle emploie 4 personnes : nous même et 2 salariés qui sont présents la semaine.

Nous vous donnons rendez-vous à la ferme pour découvrir les secrets d'un bon camembert !

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