Fabrication de fromage et traite des brebis en Bourgogne

Nous nous trouvons à proximité du village de Saint-Ennemond
03400.

Les activités ne pourront avoir lieu le samedi et dimanche uniquement.

Nous vous accueillons à la ferme vers 18h autour d’un apéritif fermier pour vous présenter notre lieu et le programme du séjour.

Nous irons ensuite visiter la ferme, rencontrer les brebis et les vaches dont vous vous occuperez pendant tout le séjour.

Lors des 2 premiers jours du séjour, vous serez en immersion dans notre quotidien. Vous mettrez la main à la pâte et nous vous montrerons ce qui fait la joie de notre quotidien. Voici le programme dans les grandes lignes !
Vous avez la possibilité de convenir ensemble de la répartition des jours en immersion dans le séjour.

Aujourd’hui, nous enfilerons la casquette de berger. Cette journée sera dédiée entièrement aux brebis. Nous commencerons la matinée en allant les nourrir, voir si tout le monde va bien. Je vous en apprendrai plus sur leurs habitudes et leurs besoins. Puis, ce sera l’heure de mettre la main à la pâte ou plutôt, les mains dans le lait, lors d’un atelier fromage ! Selon vos goûts, nous réaliserons soit des fromages frais, qu’on appelle aussi lactiques, soit des fromages à pâte dure comme des tommes. Je vous apprendrai donc à mouler, retourner et saler les fromages.

Nous vous laisserons vous reposer pendant la pause déjeuner avant de vous retrouver à 15h pour la traite ! Eh oui, nous avons utilisé tout le lait ce matin ! Nous irons donc chercher les brebis au pré pour les emmener en salle de traite. Je vous montrerai comment sont branchées les brebis, comment fonctionnent les machines etc. Puis, une fois leur mission accomplie, nous prendrons soin des brebis, leur donnerons à manger et les amènerons se reposer au pré ou à l’étable selon la saison.

Après une bonne nuit de sommeil, nous repartons prendre soin des animaux. Brebis, vaches et chiens attendent impatiemment leur petit-déjeuner et leurs soins.

Puis, je vous emmènerai à la découverte du domaine ! Nous arpenterons des chemins passant à travers les champs et les bois. Nous en profiterons pour vous en apprendre plus sur la faune et flore locale.

Nous terminerons notre tour à l’étang où vous pourrez vous arrêtez faire un somme, pique-niquer ou pêcher.

La ferme devient votre point de chute. Vous y dormez et profitez de votre journée pour découvrir la région ou tout simplement, vous reposer à la ferme. Voici une suggestion d’aventure :

Bienvenue dans ce parc animalier et d’attraction ! Vous y rencontrerez 1000 espèces d’animaux sauvages venant des 4 coins du monde. Des animations pédagogiques sont organisées pour que vous puissiez en apprendre plus sur eux et les observer de près. Pour continuer dans l’aventure et les sensations fortes, rendez-vous dans la partie attraction du parc. Les montagnes russes sur rail et sur l’eau raviront petits et grands. Pour plus d’informations, rendez-vous ici.