Fabrication de fromage de chèvre et joies de la vie à la ferme


Fabrication de fromage de chèvre et joies de la vie à la ferme

Auvergne-Rhône-Alpes

3 jours - 2 nuits

Chez l'habitant

2 personnes

Frontenex (à partir de 11h)

Votre programme

Les enfants sont les bienvenus sur ce séjour mais l’entrée en fromagerie est possible à partir de 8 ans.

JOUR 1 – VIE À LA FERME ET TRAITE DES CHÈVRES

Je vous accueille autour de 10h avec un bon café. Nous discuterons du programme du séjours puis je vous ferai visiter ma ferme et nous rencontrerons ses animaux.

Nous découvrirons également les produits que nous proposons et, selon vos affinités je vous ferai une petite formation théorique sur la fabrication de savons, de cosmétiques ou de bière.

Après le déjeuner et selon la saison, nous irons ramasser du foin, préparer et livrer les fromages, retourner les tommes dans la cave…

En fin d’après-midi, en compagnie de nos 2 chiens border-collie, vous pourrez aller chercher les chèvres dans le champs, puis participer à la traite.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 2 – FABRICATION DE FROMAGE

Après le petit-déjeuner, direction la traite des chèvres. Je vous expliquerai tout le processus de lactation et de la transformation du lait.
Nous partagerons le déjeuner avant de rejoindre le laboratoire pour vous initier à la transformation du lait en fromage. Vous pourrez découvrir différentes méthodes qui permettent d’obtenir des fromages différents et tout aussi savoureux (tome, mozzarella, bûche…) et bien sûr vous mettrez la main à la pâte !

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

 

JOUR 3 – FABRICATION DE FROMAGE

Si vous le souhaitez, vous pourrez nous accompagner à nouveau pour la traite. Il faudra également nourrir les chèvres et s’occuper des plus petites. Quelques travaux de ferme nous attendent avant le déjeuner.

L’après-midi sera dédiée à la conduite du troupeau dans le pré ou de la vente à la boutique selon la saison. Vous pourrez prendre le temps de vous balader dans la nature environnante pour prendre un grand bol d’air frais avant votre départ.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

HÉBERGEMENT

Vous serez logés chez nous dans une chambre privée avec un lit double

Bienvenue chez nous !

Nous avons une cinquantaine d’années, et nous avons 3 grands enfants.
Avec notre petite famille, nous nous sommes installés dans un petit village savoyard voici 20 ans.
Nous vivons du fromage que nous produisons grâce à nos 50 chèvres.
Vous découvrirez comment se déroule la traite des chèvres, ce qu’elles mangent, comment se passe une lactation, etc.
Ensemble, (sauf le matin !) nous prendrons nos repas et pourrons passer du temps pour échanger avec vous.

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