Fabrication de fromage, permaculture et joies de la vie paysanne en Bresse bourguignonne – pension complète

  • Bourgogne-Franche-Comté
  • 2 jours - 1 nuit
  • Chambre
  • 2 personnes
  • Mervans ou Lons-le-Saunier ou Dôle
  • Salle de bains privée
  • Sans voiture
  • Gratuité 1 bébé (-2 ans)
  • Pension Complète

Au programme

A noter : en avril et mai, les vaches ne donnent que très peu de lait. La traite n’a alors lieu qu’une fois par jour, et les activités fromagères peuvent être réduites. 

JOUR 1 – RENCONTRE AVEC LES VACHES, PERMACULTURE ET BON REPAS

Programme image

Nous vous accueillons à la ferme à partir de 9h30, avec une collation puis visite des différents ateliers de notre ferme diversifiée.
Nous rencontrerons nos vaches jersiaises et leur suite. Nous vous présenterons notre conduite d’élevage en Agriculture Biologique (AB) et sous mention Nature & Progrès avant de visiter le laboratoire de transformation. Nous ferons également un tour de jardin labellisé « Refuge LPO » et « Terre & Ailes » pour découvrir nos productions végétales, fraises, petits fruits, maraichage et vergers. Ce sera l’occasion de vous présenter les techniques de permaculture, d’agroforesterie, de sol vivant et de traction asine.

Nous vous invitons à partager la préparation du repas élaboré au maximum à partir de nos produits ou ceux de nos collègues également en AB. Une bière locale ou l’incontournable Kir de Bourgogne accompagnera votre repas.

Selon vos envies et la saison, plusieurs activités s’offrent à nous pour l’après-midi :
• Fraises & petits fruits (cueillette, entretien des buttes, marcottage & bouturage, plantation),
• Maraichage (préparation du sol avec les ânes, semis, plantation, récolte),
• Verger (tailles diverses, techniques de greffe, récolte !) ;
• Découvrir quelques secrets sur la préparation du pain au Levain, du barattage du beurre, de la fabrication de cosmétiques ou encore de la confection de quelques confitures.

Entre 17h00 et 18h00, direction la traite et le nourrissage des animaux avant le repas du soir qui sera accompagné d’une découverte d’un vin de Bourgogne ou du Jura.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

JOUR 2 – TRAITE, FABRICATION DE FROMAGE, BALADE ASINE

Programme image

Pour les courageux, entre 6h00 et 7h00, après un stimulant petit café, la traite vous attend pour perfectionner votre fibre paysanne. Les moins matinaux rejoindront la transformation fromagère après la pause caillage lors du vrai « second » petit-déjeuner.
A l’issu du caillage, nous commencerons l’élaboration de Tomme ou de façon « Reblochon », vous aurez l’occasion de participer aux différentes étapes de fabrication d’un fromage ! La fin de matinée permettra de répondre à toutes les questions qu’une bonne nuit campagnarde aura fait naitre.

Si vous le souhaitez, vous pourrez participer à l’élaboration du repas tout en découvrant quelques spécialités régionales.
Après la pause du midi, nous poursuivrons la découverte des activités auxquelles vous auriez échappé ! Vous pourrez aussi opter pour une après-midi relâche avec au menu : repos paysan sur la ferme, promenade forestière en compagnie de nos ânes, baignades en bord de Doubs ou dans une piscine naturelle proche (- de 10km) ou visite culturelle de l’écomusée de la Bresse Bourguignonne au château de Pierre de Bresse.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

hebergement

Vous serez logés dans une chambre d’hôte avec salle de bain privée et entrée indépendante.

Le dernier jour, les départs se font en fin d’après-midi.

Salle de bains privée, Wifi, Lit bébé à disposition, Draps, serviettes et ménage inclus, Animaux de compagnie non acceptés

Bienvenue chez nous !

 

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La ferme est née le 30 septembre 2016. Elle est le fruit d’une aspiration familiale longuement murie :
• Ma femme, de formation commerciale, aujourd’hui Professeure des écoles avec une passion pour l’accueil, le social et la cuisine pour notre activité d’accueil et nos produits de transformation,
• Moi-même, Ingénieur Agronome, ancien informaticien, repassé par un CS Bovin Lait et une expérience dans les Aravis (74) en GAEC transformation laitière Biologique Reblochon et Tomme, animateur des productions fermières,
• Et nos 3 enfants (22, 20 &17 ans) emportés dans cette épopée (indépendants pour les plus grands !) avec leur ménagerie chien, chats, ânes et poneys (qui eux sont restés évidemment !),
Ce projet nous a donc ramené en Bresse dans cette ancienne ferme et résidence secondaire familiale pour la mise en œuvre de ce projet de ferme AB diversifiée sous mention Nature & Progrès où nous mettons en œuvre autant que faire ce peu en application les principes de permaculture, agroécologie, biodiversité, agroforesterie…
Nos parcours professionnels et personnels nous ont amenés à beaucoup échanger et partager et nous ne souhaitons pas en rester là ! Nous serons donc ravis de vous accueillir autour de ces valeurs et nous l’espérons vous inspirer par nos réalisations.

Avis (9)

  1. PATRICIA

    L’immersion était très intéressant et enrichissante, nous avons découvert le monde paysan sous une autre forme, en réalisant le travail fourni par l’agriculture bio

  2. Fanny

    Séjour très agréable, immersion totale dans une ferme authentique, avec des personnes passionnées qui prennent le temps pour leurs hôtes. Activités intéressantes et repas délicieux 🙂
    Parfait avec un enfant!

  3. Magali

    Nous avons passé ma fille et moi un excellent week-end, dans un cadre magnifique. Nos hôtes étaient d’une grande gentillesse et attention. Les activités, au plus près de la nature et des animaux, nous ont beaucoup plu. Nous avons appris beaucoup de choses, notamment la fabrication du fromage!
    Merci!

  4. Naziha & Lotfi

    Nous avons passé un excellent séjour à la ferme. Deux journées sous les signes de la passion et de la générosité. Nos hôtes nous ont chaleureusement accueilli en nous faisant découvrir leur domaine et ont partagé avec nous leur savoir-faire tant sur la partie élevage de vaches, la culture de fruits et légumes que sur la production fromagère. Les repas étaient copieux et délicieux et le cadre de vie permet un réel dépaysement ! Merci encore pour votre accueil, les différents ateliers et surtout pour le fromage 😉

  5. Mélanie

    Deux jours remplis d’ateliers (fabrication de pain, de fromage, traite des vaches et soin des animaux, etc.), ponctués de supers explications, et de moments conviviaux à table. Une expérience incroyable pour découvrir de nombreux métiers de la ferme !

  6. Benoit

    Nous avons été très bien acceuillis, des journées riches et bien rythmées, beaucoup d’informations sur la ferme intéressantes, confections de pains, fromages, shampoing dans une ambiance détendue, délicieux repas.

  7. Laura et Alessia

    Le séjour s’est parfaitement déroulé, un seul bémol : Devoir rentrer chez nous !

    Très accueillants, gentils, passionnés, ML et P se sont totalement adaptés à nous.
    Je les remercie encore. Nous avons appris de nombreuses choses sur la terre, les fruits, les légumes, les cycles et un mot à retenir : L’EQUILIBRE de la nature est à respecter !

    Le lien avec les animaux et la traite des vaches restera un souvenir gravé pour ma fille.

    Un grand merci

    LAURA ET ALESSIA

  8. Jf

    Très bien sous tout rapport

  9. Violaine et Marin

    Un week-end qui est passé à une vitesse folle ! Beaucoup de premières fois: traite du lait, fabrication de fromages, de pain, de shampooing sec et de dentifrice ! Nous nous sommes inspiré des techniques de permaculture et de mercottage enseignées. Nos hôtes nous ont accueilli comme des amis et leur sens du partage a rendu notre expérience mémorable.

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