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Devenez éleveurs laitiers, le temps d’un séjour en famille dans les Vosges, avec Olivier – [2 jours 1 nuit]

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Prix135€
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2 jours - 1 nuit
Grand Est
Maximum de personnes : 5
Salut, moi c'est Olivier !
J’ai 43 ans et c’est accompagné de ma femme, Nathalie, et nos deux jeunes enfants, Simon et Manon, que je vous invite à partager à la fois notre maison et mon quotidien professionnel.
Je suis producteur de lait au pied du massif des Vosges, avec mon frère, sur la ferme familiale. Ensemble, nous avons fait le choix de robotiser la traite, et de convertir l’exploitation en bio.
Nous avons 55 vaches laitières, 40 génisses et veaux et une vingtaine de bœufs. Les prairies attenantes à la ferme assurent les pâtures ou permettent de réaliser les stocks de l’hiver. 
Nous produisons également des céréales : méteil, blé meunier, orge brassicole, épeautre et maïs.
Trois moutons et leurs agneaux, deux juments comtoises en attente de pouliner, une centaine d’arbres fruitiers et un jardin de plein champ sont aussi présents pour le plaisir des yeux ou du ventre !
Dans le verger, nous avons implanté certaines variétés locales ou oubliées. Pour les amateurs de fruits, la saison débute mi-juin avec les cerises, ensuite arrivent les reines-claudes, les mirabelles, les prunes et en septembre les pommes et les poires.
Aujourd’hui, nous souhaitons ouvrir les portes de notre ferme et faire découvrir notre métier aux curieux.
 
Chez nous, vous partagerez notre quotidien en famille. Les repas seront, essentiellement, issus de produits locaux et/ou bio. Vous pourrez aussi découvrir les savoirs faire du département concernant les arts de la table, encore en production dans « nos usines vosgienne ». Les jeunes parents bénéficieront d’une table à langer et de deux lits bébé (avec et sans barreaux).
 
Nous vous attendons dans l’Est !
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Programme

Programme de la journéeOn se met au vert

L’heure d’arrivée se fera à votre convenance, mais je vous dirais au plus tôt, pour profiter au mieux de la journée 🙂
Dans tous les cas, nous ferons connaissance autour d’une table : café du matin, repas du midi ou petit goûter. Vous en profiterez pour découvrir vos chambres.
Puis, nous prendrons la direction de la ferme à 2 km de la maison.
La première étape sera la découverte de l’automate qui assure la traite 24h/24. On vérifiera son bon fonctionnement et momentanément, on prendra son rôle pour traire à la main l’équivalent d’un ou plusieurs verres pour que vous puissiez découvrir ce fameux « lait frais » et sa mousse !
Vous pourrez aussi participer au soin des autres animaux : basse cour, chevaux de traits, moutons.
Pour la suite, cela dépendra des saisons et de la météo.
En hiver, les soins aux bovins sont dominants : litières, alimentation et quelques travaux dans les champs.
Au printemps, nous faisons surtout de l’entretien des clôtures, du désherbage mécanique des cultures, du semis ou de la mise à l’herbe des animaux.
En été et automne, la récolte sera au programme : moisson, fenaison (récolte du foin) et cueillette au verger.
Du jardinage ou une petite randonnée pourra aussi combler le temps libre. Nous pourrons également fabriquer du fromage blanc avec le bon lait de nos vaches.

Toute l’année, la surveillance des mises bas est une priorité et vers 17h30, nous finirons la journée par la vérification du bon déroulement de la traite et nous donnerons le second repas de la journée aux veaux.
Un peu avant 19h, l’estomac nous rappellera le lieu de la maison.

Le deuxième jour, chacun se réveillera à son rythme, et les plus courageux pourront m’accompagner à la ferme vers 7h pour débuter les soins aux animaux. Le petit déjeuner est prévu vers 8h-8h30.
Nous continuerons par la buvée des veaux (eux aussi ont droit au petit déj’), la fin des litières et/ou les différents soins aux animaux.
Durant cette matinée, vous pourrez aussi vous initier à la conduite de tracteur, si l’expérience vous intéresse !
Puis après le repas, vous pourrez profiter de l’après-midi pour découvrir les alentours :
– nous pouvons vous prêter vélos, remorque ou siège enfant, ou tandem pour une balade en forêt sur les parcours vtt, ou plus pépère, le long du canal en famille,
– sur les parcours de trail que nous fréquentons toutes les semaines,
– profiter des thermes, Vittel et Contrex, ou d’autres plus discrètes mais tout aussi charmantes et plus proches (20 km),
– un peu de culture générale avec une visite des fortifications suite à la guerre de 1870, musée de l’imagerie d’Épinal, musée de la lutherie de Mirecourt…

Le séjour inclut

  • Les repas composés essentiellement de produits du jardin et locaux
  • Chambre dans la maison, salle de bain et wc partagés

Heure d'arrivée

9-10h

Heure de départ

Dans l’après-midi