06 15 89 86 98 clara@ohlavache.org

Se connecter

S'enregistrer

Après avoir créé un compte, vous pourrez suivre l'état de votre paiement, suivre la confirmation et vous pouvez également noter le séjour après l'avoir terminé.
Nom d'utilisateur*
Mot de passe*
Confirmer le mot de passe*
Prénom*
Nom*
Email*
Téléphone*
Pays*
* En créant un compte vous êtes d'accord avec Terms of Service etPrivacy Statement.

Déjà Membre ?

Se connecter
06 15 89 86 98 clara@ohlavache.org

Se connecter

S'enregistrer

Après avoir créé un compte, vous pourrez suivre l'état de votre paiement, suivre la confirmation et vous pouvez également noter le séjour après l'avoir terminé.
Nom d'utilisateur*
Mot de passe*
Confirmer le mot de passe*
Prénom*
Nom*
Email*
Téléphone*
Pays*
* En créant un compte vous êtes d'accord avec Terms of Service etPrivacy Statement.

Déjà Membre ?

Se connecter

Un week-end pour apprendre à fabriquer du fromage de chèvre dans la Meuse, avec Hélène et Paul – [2 jours 1 nuit]

Réservation
Prix135€
Réservation
Prix135€
*Merci de compléter les champs pour aller à l'étape suivante.

Réserver

Liste de souhaits

Adding item to wishlist requires an account

1616
2 jours - 1 nuit
Grand Est
Maximum de personnes : 2
Salut, nous c'est Hélène et Paul !

Ici Paul. Je suis maraîcher. Mais la chevrière, c’est Hélène, ma mère ! Ce métier est une passion pour elle depuis 30 ans.
On est installé en famille depuis 2001, au pied des Côtes de Meuse, à quelques pas du Lac de Madine.

La chèvrerie est une petite structure agricole qui s’étend sur 6 hectares. Avec Nougat, Ondine, Pimprenelle, et leurs copines, le cheptel compte une quarantaine de chèvres et deux boucs, de 5 races différentes dont des Lorraines qui sont une race menacée.

Depuis 2010, pour le plus grand bonheur des enfants, une «ferme miniature» accueille différents animaux : il y a Georgette la chèvre Angora, Mira la brebis Thône-et-Marthod, des canards coureurs indiens, ainsi qu’une diversité de poules aussi bien ornementales que pondeuses !

Depuis 2012, la chèvrerie est labellisée Agriculture Biologique. Hélène fabrique différents types de fromages : frais, crémeux, demi sec ou sec, tomme, nature, cendré, à l’ail, échalote ou fines herbes, en brique, et aussi du yaourt de chèvre.

Pour ma part, j’ai souhaité diversifier la vie de la ferme en créant une activité de maraîchage bio à taille humaine.

On sera ravi de partager notre passion le temps d’un séjour dans la Meuse avec vous !

Photos
1
3
6
7
5
2
16
9
8
10
12
11
13
14
Programme

Programme de la journéeOn se met au vert

La période de mise bas commence en général début février et dure 1 à 2 mois.
Dès mi-février, on peut recommencer la traite et la fabrication de fromage, car avant ce sont les chevreaux qui ont besoin du lait pour bien grandir !
On pourra donc vous accueillir à partir du mois de mars pour un séjour d’immersion.
Côté chèvres, voici le rythme des journées habituelles :
Le matin, on commence de (très) bonne heure et de bonne humeur pour nourrir les chèvres vers 7h. Elles sont nourries au foin de pré qu’on produit et foin de luzerne acheté à un producteur bio. 
En fromagerie, Hélène sale les fromages fabriqués la veille et prépare les moules.
Puis, c’est l’heure de la traite. C’est un bon moment d’échange avec les mères, on observe, on écoute et on vérifie que tout le monde se porte bien. Pas de panique, si vous arrivez plus tard le premier jour, vous pourrez assister à la traite du soir, et/ou celle du lendemain matin 🙂
Ensuite, on retourne en fromagerie pour le reste de la matinée : on va mouler le lait de la veille qui aura caillé pendant 24 heures, pour fabriquer nos fromages.
Après cela, on prépare les commandes pour les distributions d’Amap.
Puis c’est l’heure du déjeuner. Au menu : produits bio et locaux !
L’après-midi, les activités sont en général plus tranquilles : on fait des feuilletés, de la cuisine, ou des yaourts.
En fin de journée, on nourrit de nouveau les animaux et la seconde traite a lieu.
C’est un programme de base, mais les journées ne sont pas toutes identiques ! On pourra donc s’adapter.
On pourra également prévoir des activités au jardin avec Paul : semis, culture, récolte selon la saison, il y en aura pour tous les goûts !
Et vous pourrez aussi en profiter pour découvrir les alentours : balade au lac de Madine, visite du joli village d’Hattonchatel…

Le séjour inclut

  • Les repas composés essentiellement de produits du jardin et locaux, principalement végétariens
  • Hébergement à la maison, salle de bains partagée

Heure d'arrivée

9h

Heure de départ

18h

La ferme

1 Avis
Trier par :EvaluationDate

Patrice

Immersion en couple

Nous étions comme à la maison, nous avons participé a la fabrication de fromages, la confection des repas, l’entretien du jardin.
Hélène nous a emmené à la visite d’un jardin zen.
Nous recommandons cette immersion à des personnes souhaitant partager le quotidien de leurs hôtes sans superflu

16 juin 2019