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Plantes aromatiques et immersion dans les aventures d’Uyen

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291
1 journée
Nouvelle-Aquitaine
Age minimum : 18
Producteur

Salut, moi c’est Uyen ! 

Moi aussi, je suis une ancienne citadine ! Dans une autre vie, je vivais à Bruxelles et je travaillais comme juriste spécialisée dans la protection de la nature et biodiversité pour l’agence pour l’environnement. J’adorais ce que je faisais, même si parfois la frustration de ne pas être plus souvent sur le terrain était forte. L’absence de résultats immédiatement tangibles constituaient également un autre obstacle à mon plein épanouissement. Rédiger des textes de loi qui n’aboutissaient qu’au terme d’une longue procédure ne m’a donc plus suffit. Toutefois, c’est le métier de mon époux qui a “forcé” mon changement de carrière en 2017. En effet, ce dernier est vigneron en Dordogne… et sauf changement climatique à venir, il n’y a pas encore de vignes à Bruxelles ! Nous avons donc décidé de nous revenir sur le domaine viticole familial, lui pour poursuivre le travail qu’il avait déjà entamé depuis 2008 pour y pousser plus loin la conversion bio par exemple, et moi, en tant que paysanne-cueilleuse en plantes aromatiques et médicinales. J’ai alors fondé une marque de savoureux mélanges de tisanes et de bâtonnets glacés aux fruits et infusion de plantes aromatiques issus de ma production.

Avec cette nouvelle aventure, je souhaite accompagner petites et grands sur cette voie que nous n’aurions jamais dû quitter : le plaisir simple du goût de la nature. J’aime l’idée de dépoussiérer le monde des plantes en proposant des produits différents, gourmands, attrayants, mais connectés à la nature et aux saveurs de celle-ci. Il s’agit d’une véritable expérience en lien avec le vegétal à la fois pour les yeux, le nez et le palais que je souhaite offrir .

Je continue également à préserver la biodiversité à ma manière, en respectant la nature et l’environnement, de par mes produits, ma pratique agricole et des emballages éco-pensés (boîte en kraft et pot en verre réutilisable, sans plastique). Parce que la préservation de l’environnement passe aussi par les mains du consommateur…

Photos
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Programme

Programme de la journéeOn se met au vert

Vous vous en doutez, c’est la nature qui rythme le cycle de nos journées et donc de votre immersion chez nous.

Au printemps :
Les premières cueillettes commencent (ortie, lierre terrestre, jeunes pousses de ronce). On effectue également les semis et les premières boutures. On peut aussi préparer les macérats pour des futurs baumes cosmétiques. La préparation du jardin en vue de la saison qui recommence est primordiale.

L’été :
C’est la saison la plus chargée, celle de toutes les récoltes. Les fleurs s’épanouissent de tous côtés, les plantes aromatiques explosent… Il faut être partout en même temps, mais les couleurs sont magnifiques, c’est le moment de l’abondance. Au programme : on récolte, on irrigue si besoin, on désherbe (mais peu, grâce au paillage permanent), on utilise le séchoir pour sécher les plantes. C’est aussi la pleine saison des glaces et les macérats de printemps sont prêts à être transformés en baumes !


En automne :
La nature commence à se replier sur elle-même. Quelques petites dernières récoltes sont à effectuer. On prépare le jardin à passer l’hiver. Mais c’est le moment où mon époux rentre à son tour dans sa saison la plus active avec les vendanges et les vinifications.

En hiver :
La nature se repose, et nous aussi. On plante éventuellement quelques fruitiers en décembre, mais c’est tout. Quelques récoltes de plantes sauvages comestibles d’hiver restent toujours possible, pour notre alimentation quotidienne (lichen, oseille). L’hiver, on trie, émonde, prépare les plantes sèches pour en faire des tisanes. Au niveau des vignes, on taille ou on tire le bois.

Le déjeuner sera végétarien et composé à partir de plantes sauvages (récoltées éventuellement ensemble). Du goût et de la couleur !

La journée inclut

  • Déjeuner végétarien et composé à partir de plantes sauvages
  • Possibilité de venir vous chercher en gare de Bergerac si prévenue en avance

Heure d'arrivée

Entre 9h et 10h à la ferme

Heure d'arrivée

Entre 16h et 17h à la ferme

La ferme