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Mieux comprendre la spiruline avec Yann et Julie

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427
1 journée
Nouvelle-Aquitaine
Age minimum : 6
Producteur

Salut, nous c’est Julie & Yann ! 

En 2012, nous avons décidé de changer de vie et aussi de devenir végétariens. C’est là que la spiruline est venue à nous. Nous l’avons intégrée dans notre alimentation, afin qu’elle nous apporte tous ses bienfaits. Yann a alors voulu en produire. Depuis juin 2016, nous sommes donc officiellement producteurs de spiruline !
Nous sommes en Gironde, à 20 km de Saint-Emilion, où nous avons environ 2000 m² de bassins d’eau salée (nous avons choisi le sel de l’île de Ré).

La spiruline a beaucoup de bienfaits : elle augmente les défenses immunitaires, est une source de fer bio-disponible, augmente les performances et la concentration, elle est antioxydante, détoxifiante, reminéralisante, c’est également un bon allié minceur, elle diminue la fatigue, les rhumatismes, le stress, les allergies, et sûrement plein d’autres choses encore !
 
Aujourd’hui sa culture est devenue notre activité principale et nous sommes très heureux de vous la faire découvrir, ainsi que les bonnes recettes de Julie comme la tapenade à la spiruline !

Photos
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Programme

Programme de la journée

Pour suivre Yann, il faudra se lever tôt ! La culture de la spiruline se fait sous serre, et le gros du travail a lieu de 6h à 13h (avant que la chaleur ne soit plus supportable…)
Vous découvrirez donc au cours de la matinée toutes les étapes de la culture de cette algue : récolte, pressage, mise en spaghetti, séchage et conditionnement.

Après cette matinée bien remplie, vous partagerez un repas autour de recettes élaborées par Julie, à base de spiruline. Vous pourrez également déguster des produits dérivés comme le délicieux chocolat à la spiruline, ou découvrir les bienfaits de la phycocyanine.

La journée inclut

  • Déjeuner
  • Activité

Heure d'arrivée

Il fait chaud sous les serres, l’activité de spiruline commence tôt le matin. Nous vous convions entre 5h et 7h du matin !

Heure de départ

Entre 14h et 15h

La ferme