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Journée immersion dans une ferme diversifiée chez Mathilde, Vianney et Marc

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718
Journée
Hauts de France
Salut, nous c'est Mathilde, Vianney et Marc !

Nous sommes géologue et agronome de formation. Nous avons fait nos premiers pas dans le monde paysan en Belgique. Depuis 2015, nous sommes maraichers et apiculteurs. En 2018, nous avons rejoint Marc, le père de Mathilde, qui élève de belles vaches Blonde d’Aquitaine depuis plus de 35 ans.

Nichée au cœur d’une vallée préservée, la ferme a été construite sur les ruines d’un ancien prieuré, dans le plus petit village des Hauts-de-France. Calme garanti dans un cadre idyllique ! Sur la ferme, nous produisons de la viande, des fruits et des légumes, du miel et d’autres produits de la ruche. Nous favorisons le local et commercialisons principalement en circuits courts. Nos pratiques sont issues de la permaculture, favorisant le respect de la biodiversité et des écosystèmes qui nous entourent. Nous produisons une cinquantaine de variétés de légumes, nourrissons nos vaches principalement à l’herbe et soignons nos animaux en médecine douce. Nous aimons transmettre, partager et discuter !

Programme

Programme de la journée

Au printemps et en été, vous découvrirez le maraîchage selon les principes de la permaculture. Vous pourrez également visiter les ruches, participer aux soins des vaches en pâture, cueillir des plantes aromatiques et transformer les fruits et légumes (bocaux, tapenades, soupes…).

En automne et en hiver, le soin des vaches se fera à l’étable, vous pourrez aussi participer à la plantation d’arbres fruitiers, la transformation des légumes d’hiver, le semis et l’entretien de la partie maraîchage.

Vous partagerez un repas autour des produits de la ferme (repas végétarien/vegan possible)

La journée inclut

  • Immersion et dégustation !
  • Le déjeuner composé à partir de produits locaux et bio

Heure d'arrivée

9-10h

Heure de départ

17-18h

Photos
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La ferme

1 Avis
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Florine

Immersion en famille

On a passé la journée avec Mathilde, Vianney et Marc de 9h à 17h30. C’était très sympa et intéressant. Ils ont été particulièrement accueillant et étaient dans le désir de partager leur vie.
Ils nous ont reçu avec une petite collation d’arrivée en nous expliquant le programme. Puis, nous avons fait le tour de la ferme, visité leur yourte, rendu visite aux abeilles, aux poules, nous avons été dans le champs de cultures et ils nous ont expliqué tout ce qu’ils avaient planté et pour quelle raison. Nous avons ensuite été guidé auprès des vaches avec Marc qui nous a expliqué sa passion pour elles. Nous avons ensuite mangé un délicieux repas cuisiné par Mathilde avec les produits de la ferme et d’autres produits locaux. Longue pause à déjeuner très relaxante, en plein air. On est retourné aux cultures pour mettre un peu plus la main à la pâte en apportant de la paille au pied des plantes de pomme de terre et du basilic. On a fini par une petite collation d’au revoir.

Nous recommandons cette immersion à tout le monde !

13 juin 2019