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Fabrication d’un fromage de chèvre de A à Z avec Sandra et Bastien

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519
1 journée
Auvergne-Rhône-Alpes
Salut, moi c'est Sandra !

23 ans et toutes mes dents (ou presque…), je vis avec mon compagnon Bastien 26 ans et notre petite fille Lily 15 mois. J’ai ouvert mon exploitation lorsque j’avais 20 ans, sur les terres agricole de Bastien qui lui, est agent technique à la mairie de Rochemaure, et à côté céréalier sur 25 hectares de terre. Nous produisons toute la nourriture de nos chèvres et de nos chevaux. En passant par la paille, luzerne, foin, orge, maïs, blé ! Nous sommes fier de donner la meilleure qualité qu’il soit à nos animaux. Nos chèvres sortent dans les landes et la montagne la journée et rentrent le soir, elles ne sont traient que une fois par jour (le matin). Nous pratiquons la vente à la ferme, les marchés, ainsi que les épiceries fines, boucheries, restaurants. Passionnée depuis ma plus petite enfance par les animaux en général, je commence l’équitation à l’âge de 3 ans, lorsque j’habitais dans le Var, très vite je m’aiguille vers l’élevage équin, puis caprin, je décide par la suite de passer un BAC PRO agricole production laitière caprin. J’obtiens mon BAC en 2013, puis en 2016 je pars à l’aventure en Ardèche, où j’y rencontre Bastien.

Ma famille et moi serons bien évidemment ravis de vous accueillir sur notre petite exploitation.

Programme

Programme de la journéeOn se met au vert

La mise bas des chèvres a lieu autour du début de mois de mars, mais c’est la nature qui décide de la date précise !
Les premières lactations commencent ensuite, ainsi que le biberonage.

De mars à novembre, vous participerez lors de la journée à la traite, vous fabriquerez votre propre fromage, vous participerez aux soins quotidien des animaux.

Le déjeuner sera composé essentiellement de produits de chez nous et de nos voisins avec notamment : légumes et fromage de la ferme, café, lait de chèvre, gâteau maison, confitures maison, pain du village.

Après le déjeuner, nous pourrons visiter la magnifique passerelle himalayenne de Rochemaure. On vous propose cette petite aparté qui vaut vraiment le coup d’oeil et permet de faire un break après manger. Quand la période nous le permet, nous pouvons déjeuner dans l’une de nos terres cultivées, pour être à proximité de la passerelle.

Nous pourrons aussi vous proposer une balade en montagne avec les chèvres, le brossage des chevaux, avec possibilité de balade en main pour les plus petits.

La journée inclut

  • Déjeuner essentiellement composé à base de produits locaux
  • Si prévenu à l'avance, possibilité de venir vous chercher en gare de Montélimar

Heure d'arrivée

Entre 7h et 9h à la ferme

Heure de départ

Entre 17h et 19h

Photos
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La ferme

Nous pouvons venir vous chercher en gare de Montélimar