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Journée fabrication de fromage de chèvre en Normandie chez Estelle et Jérôme

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945
1 journée
Normandie
Salut, nous c'est Estelle et Jérôme !

J’étais formatrice et Jérôme était contrôleur au coffre de casino de Deauville. Mais depuis le 31 juillet 2015, nous sommes paysans ! Nous nous sommes installés comme agriculteurs bio en Suisse Normande. Nous élevons des chèvres, des abeilles, des poules, des lapins. Notre rêve n’est plus ! il est possible et nous l’avons réalisé.

Notre vision de l’agriculture

Nous avons un petit corps de ferme qui est toujours resté « dans son jus » où les animaux sont libres. Nous vivons au rythme des saisons et du temps qui passe. Nous mettons en avant les valeurs de notre terroir et nos savoirs. Que de partage au quotidien et chez nous une journée n’est jamais identique ! Parfois, nous faisons de l’accueil social auprès d’enfants qui traversent des situations difficiles et qui ont bien besoin de prendre le bon air de la campagne.

Aujourd’hui, nous avons de supers projets ! Nous aimerions créer un gite d’étape où des randonneurs poseraient leur ‘godasses’ le temps d’une nuitée et avant de repartir à travers les chemins. Nous sommes tout proche des croisées des chemins de Saint Jacques et Saint Michel.

Photos
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Programme

Programme de la journée

Durant votre journée d’immersion, on vous propose de nous accompagner et de découvrir plusieurs activités autour des chèvres.
Vous pourrez ainsi choisir parmi :

>> Fabrication de fromage (de mi-février à mi-novembre)

– Vous pourrez assister et participer aux soins des animaux, pour vérifier que tout le monde aille bien et les nourrir
– Vous participerez aussi à la traite des chèvres
– Nous pourrons ensuite fabriquer du fromage ! (prévoir bottes et vêtements de change pour la fromagerie)

>> Atelier 5 sens

– Vous pourrez assister et participer aux soins des animaux, pour vérifier que tout le monde aille bien et les nourrir
– La journée s’articulera autour d’un atelier « 5 sens » sur le thème des chèvres et des fromages… tout un programme !

Estelle pratique la méditation, et pourra vous proposer de l’accompagner sur une séance de 45 min l’après-midi, au pied de notre chêne remarquable !

La journée inclut

  • Le déjeuner sera simple et bon

Heure d'arrivée

9h

Heure de départ

Entre 16h et 18h

La ferme

2 Avis
Trier par :EvaluationDate

Noémie

Immersion en famille

La journée s’est très bien passée (en plus il faisait un temps magnifique, ça aide !). On a partagé plusieurs de leurs tâches quotidiennes : la traite des chèvres, la réalisation du fromage de chèvre, la préparation des commandes pour le marché. On a aussi flâné dans les prés avec les chèvres. Déjeuner simple mais tout à fait bon. On a pu bien échanger avec eux sur les réalités du métier, sur la bio, c’était très intéressant.

Nous recommandons cette journée à une famille avec enfants qui aiment la nature et les animaux. Et qui sont un peu autonomes (les hôtes nous accueillent et nous intègrent au maximum à leurs activités mais il y a aussi des imprévus, c’est normal !)

Pour passer une très bonne journée, nous conseillons de ne pas s’attendre à une journée VIP, Estelle et Jérôme sont un peu débordés (mais très gentils !). On vient vraiment partager la réalité de la ferme (et nous c’est exactement ce que l’on voulait).

6 juin 2019

Martine

Immersion en famille

Super des le premier Contact jusqu à la fin de journée
Estelle et Jérome font partager leur passion avec une gentillesse naturelle. Nous avons pu partager de la traite (en goutant le lait chaud) à la fabrication. Les différents moments ainsi que le repas partagé avec les enfants ont permis des échanges très sympathiques.
On sent qu ils ont à cœur ces accueils avec un naturel très agréable et positif

2 mai 2019