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Demi-journée d’initiation à la taille des vignes en Champagne avec Florence

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Prix80€
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*Merci de compléter les champs pour aller à l'étape suivante.

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Liste de souhaits

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338
1 demi-journée
Grand-Est
Age minimum : 18
Salut, nous c'est Florence et Michel !

Nous avons acquis notre première parcelle en 1964, puis nous avons développé notre exploitation. Nous sommes deux passionnés et élaborons notre champagne uniquement à partir de raisins blancs provenant du vignoble le plus prestigieux de la Champagne. La Côte des Blancs. Ses terroirs, classés Grand et Premier Cru, sont situés sur les coteaux du Mesnil-sur-Oger et de Vertus.
Nous serons heureux de vous faire découvrir notre savoir faire et nos champagnes !

Programme

Programme

Je vous initierai à l’une des étapes clés de la culture de la vigne en Champagne : la taille, qui a lieu de janvier à mi-mars. Après quelques heures dans les vignes, vous visiterez la cave, puis profiterez d’un apéritif autour d’une dégustation de champagne.
Dès le mois de mars et jusqu’à fin avril, vous aurez l’occasion de découvrir la technique du liage au jonc.

Heure d'arrivée

8h-9h ou 14h

Heure de départ

13h ou 18h

Photos
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Capture
La ferme

Vous souhaitez offrir cette immersion ?

Pensez à nos Box Oh la Vache !

1 Avis
Trier par :EvaluationDate

Christophe

Seul

Je suis arrivé vers 14h. Après un accueil chaleureux, nous nous sommes rendus dans un carré de vigne qu’elle réserve habituellement pour effectuer des formations.
Nous avons beaucoup parlé de son métier, elle m’a montré où se trouvaient ses vignes sur le coteau des blancs. Il est évident que c’est une personne qui adore expliquer et transmettre ses connaissances.
Florence a su me montrer comment effectuer la taille et pourquoi la coupe de chaque pied de vigne est si importante pour la suite.
Puis nous nous sommes rendus dans sa propriété pour aller du pressoir à la bouteille (en passant par la salle à manger ouverte pendant les vendanges, les caves où le vin est stocké,…)
J’ai pu ainsi découvrir une grande partie de l’immense travail du vigneron .
On a fini par une dégustation des différents champagnes avec un délicieux plateau de spécialités de charcuteries et fromages…
Bien évidemment j’aurais aimé y passer la journée entière. Mais cette demi journée m’a permis de garder de très belles images de ce moment.
La demi-journée est passée si vite !
Peut être à bientôt sur votre site pour d’autres immersions.

12 mars 2019