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Journée Deviens boulanger artisanal et végétalien pour une journée avec Romain

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736
1 journée
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Producteur

Salut, moi c’est Romain !

J’ai 34 ans, passionné par le vivant depuis toujours et ayant développé une affinité particulière avec les plantes, j’ai réalisé plusieurs de mes rêves en m’installant en tant que paysan boulanger en 2013 dans le Luberon.

Premières boulanges, premiers dégâts de sangliers, premières rencontres. Une en particulier change ma vie, celle de Julie, qui deviendra ma compagne, et de Raoul son fils.

En 2015 j’ai pu accédé au statut d’agriculteur en trouvant de nouveaux propriétaires disposés à me louer leurs terres et Julie devient conjointe collaboratrice. En 2016, Siobhan nous rejoint dans la famille.

Mon activité devient notre activité, nous nous développons et tissons une relation de confiance avec nos clients.

En avril 2018, après plusieurs déboires immobiliers, nous faisons l’acquisition d’une ferme à l’extrême nord de la commune de cavaillon. Ça tombe bien, la famille s’agrandit encore avec l’arrivée prochaine d’un bébé.

Nous cultivons et panifions un mélange de blés, du petit épeautre et du seigle. Nous confectionnons également des brioches au levain et des cookies, le tout végétalien !

Programme

Programme de la journée

Démonstration de meunerie, découverte et initiation à la fabrication de pain au levain naturel

Le déjeuna sera végétarien, bio et local !

La journée inclut

  • Le déjeuner sera simple et bon
  • Si prévenu à l'avance, possibilité de venir vous chercher en gare de Caumont sur Durance

Heure d'arrivée

Entre 7h00 et 7h30

Heure de départ

Entre 16 et 17h

Photos
pétrissage (1)
travail du pain
romain
four à pain
romain 2
romain3
La ferme