Apprenez à fabriquer de la tomme dans le Calvados et découvrez la région


Apprenez à fabriquer de la tomme dans le Calvados et découvrez la région

Normandie

7 jours - 6 nuits

Chez l'habitant

Entre 2 et 5

Wifi

Au programme : d'abord, 2 jours en immersion

En dessous de 8 ans les enfants ne peuvent pas entrer dans le laboratoire de transformation.
S’il vous venez avec des enfants, un des parents doit surveiller les enfants en dehors du laboratoire si c’est un jour de transformation de lait.

Lors des 2 premiers jours du séjour, vous serez en immersion dans notre quotidien. Vous mettrez la main à la pâte et nous vous montrerons ce qui fait la joie de notre quotidien. Voici le programme dans les grandes lignes !
Vous avez la possibilité de convenir ensemble de la répartition des jours en immersion dans le séjour.

 

JOUR 1 – IMMERSION ENTRE FROMAGES ET PETITS ANIMAUX

Rendez vous à 9h30 autour d’un bon café. Vers 10h, on démarre cette journée d’immersion au laboratoire de la ferme. C’est là qu’on fabrique le fromage à partir du lait de nos vaches. Les lundis, mercredis et les vendredis sont des jours de transformation, les plus de 8 ans pourront cailler, égoutter, mouler… nous vous ferons découvrir les étapes.
Si vous nous retrouvez un jour sans fabrication de fromage nous irons dans la cave, la pièce dans laquelle ils s’affinent tranquillement. Ce sera l’occasion de participer au salage, une étape importante, et au découpage de ceux qui sont commandés.
Chez nous l’après-midi commence après une bonne sieste. Nous nous occuperons selon les envies du jour : bricolage avec Estève, jardinage ou visite aux vaches et aux chevaux.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 2 – DESTINATION FROMAGERIE ET SOIN AUX ANIMAUX

Au lever du jour, vers 7h30, on va chercher les vaches au pré pour les amener à la traite. C’est un moment assez calme, la campagne se réveille doucement au son de la traite des vaches. Vous êtes libres de nous accompagner ou non.
Après s’être régalé au petit déjeuner, nous ferons en fonction de ce qui a été fait la veille. On fait toujours en sorte de diversifier les activités pour que chacun puisse voir ce qui l’intéresse ! Si ce n’est pas un jour de fabrication de fromages, nous irons au salage et nous occuper des animaux de la ferme : nourrir les cochons, les poules, les canards, les chèvres et… les cochons d’inde, les chouchous de nos filles !
Après le déjeuner vous aurez un temps libre et pourrez nous retrouver dehors pour participer à la vie de la ferme, cela peut être de vérifier les clôtures ou d’apporter de l’eau aux génisses.
Nous pouvons faire ce deuxième jour d’immersion à un autre moment dans la semaine pour que vous puissiez participer à la fabrication du fromage. Nous nous arrangerons ensemble !

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

Puis, 5 jours en autonomie

La ferme devient votre point de chute. Vous y dormez et profitez de vos journées pour découvrir la région ou tout simplement, vous reposer à la ferme. Voici quelques suggestions d’aventure :

JOUR 3 – SENTIERS NORMANDS ET LAC DE LA DATHÉE – SUGGESTION

Baladez vous sur les nombreux sentiers du bocage normand. Flânez entre les vallons et dirigez vous vers le Lac de la Dathée. Un sentier de 6 km a été aménagé tout autour du plan d’eau pour les promeneurs à pied ou à vélo. Pour les aventuriers à la recherche de sensations, de nombreuses activités nautiques sont possibles.
Durant votre balade, n’hésitez pas à lever le nez pour observer les oiseaux de cette belle réserve d’ornithologie.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 4 – VÉLO OU CHEVAL DANS LE BOCAGE NORMAND – SUGGESTION

Envie de faire un tour au vert ? Direction la forêt domaniale de Sain Sever !
Cet espace naturel à mi chemin entre Villedieu-les-Poêles et Vire et le terrain de jeu idéal pour une journée. A pied, à vélo ou même à cheval, promenez vous sur les différents circuits de découverte. Peut être que vous croiserez des écureuils et des chevreuils.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 5 – MAIS COMMENT SONT FABRIQUÉES LES CLOCHES ? – SUGGESTION

Villedieu-les-Poêles clocheÀ Villedieu-les-Poêles se trouve la Fonderie Cornille Havard. Cet atelier unique en France vous permet de découvrir les secrets des plus belles cloches et statues. Ensuite, n’hésitez pas à vous balader dans cette Cité du Cuivre, ses ruelles historiques sont préservées. Sur votre chemin vous passerez surement devant des magasins d’artisans de la région.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 6 – LES PLAGES DE NORMANDIE – SUGGESTION

Direction les plages de La Manche pour s’amuser et se ressourcer au grand air. Quelque soit la saison, les plages de Normandie vous offrent des palettes aux couleurs changeantes. Entre les paysages sauvages des falaises et les plages de galets ou de sables vous avez l’embarras du choix pour rentrer avec de merveilleux souvenirs.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 7 – SE DÉTENDRE À LA FERME – SUGGESTION

Offrez vous une journée de repos intensif à la ferme. Suivez vos envies du jour, rêvassez et reposez vous avec un bon livre. Il y a une petite balade à coté de la ferme, c’est l’occasion d’aller buller autour de la rivière.
Vous repartirez en fin de journée après un chouette séjour au coeur de notre famille et de notre mode de vie.

 

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

 

HÉBERGEMENT

Nous vous accueillons à la maison et disposons de 4 places adultes et 1 lit enfant qui se déplace.
Elles sont réparties en 2 chambres.
Chambre 1 : lit double et salle de bains privée.
Chambre 2 : lit double et salle de bains partagée avec nous.

Salut, nous c'est Marine et Estève !

Nous élevons des vaches et produisons des fromages dans le Calvados, en Normandie.

Nous avons repris la ferme des parents d’Estève, et sommes la 4ème génération à relever le défi sur ces terres. Ici on fabrique de la tomme depuis 2017, et non du camembert puisque je suis originaire de Haute-Savoie !

Pour avoir un emploi du temps plus souple, et parce que nous avons deux filles qui ont besoin d'attention, la traite a lieu une fois par jour.
Nos 10 à 15 vaches laitières sont de plusieurs races : normandes, montbéliardes, jersiaises et croisées armoricaines. Elles sont nourries à l’herbe l’été, et au foin l’hiver. Notre objectif est de réaliser des produits de qualité pour le plus grand bonheur des gourmands. L'automne, nous produisons aussi du jus de pomme avec les fruits de notre verger bio, un régal.

Chez nous, les enfants ont de quoi s’émerveiller car nous avons une petite arche de Noë : des cochons d’indes, des poules, un poney, des canards, une truie, des chèvres naines… Durant votre séjour, vous croiserez surement un volontaire qui nous aide sur la ferme.

Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir notre quotidien dans notre ferme normande !

Avis (1)

  1. Sébastien

    Séjour très agréable avec un excellent accueil. Les propriétaires ont à cœur de nous faire partager leur passion.
    nous avons pu avec nos enfants participer à toutes les différentes étape de la fabrication du fromage (traite, transformation du lait,salage, mise en cave).
    Nous avons aussi aussi veiller au bien être des animaux en aidant à déplacer les vaches d’un enclos à un autre, promener le poney jusqu’à la rivière , nourrit les animaux de la basse court (poules, oies, cochon, chèvre, cochon d’inde…) ainsi que nettoyer leurs enclos. Toutes ces tâches ont été faite selon nos envies.
    Estève et Marine sont des personnes très bienveillante qui nous ont laisser aller à notre rythme de vacanciers en étant toujours disponible et à l’écoute tout en faisant leur travail.
    Nous recommandons cette immersion aux personnes qui souhaitent partager le quotidien d’une ferme familiale et à taille humaine.

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