Traite des chèvres, fabrication de fromage et balade avec les ânes en Dordogne – hors été

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Nous vous accueillons à la ferme vers 16h autour d’un plateau de fromages pour vous présenter notre lieu et le programme du séjour.

Nous irons ensuite visiter la ferme et rencontrer les chèvres et les ânes qui seront vos voisins durant le séjour.

Vous serez en immersion dans notre quotidien. Vous mettrez la main à la pâte et nous vous montrerons ce qui fait la joie de notre quotidien. Voici le programme dans les grandes lignes !
Nous conviendrons ensemble de la répartition des jours en immersion dans le séjour.

Nous vous conseillons de vous coucher tôt la veille car nous vous donnons rendez-vous à 8h30 dans la chèvrerie. Nous irons nourrir les chèvres, effectuer les soins, puis nous passerons à la traite. Nous devrons amener les chèvres sur le quai de traite, mettre les trayons sur leurs pis, une fois la traite faite les enlever, mettre du produit cicatrisant sur les pis avant de faire redescendre les chèvres du quai et de les ramener au pré. Nous irons également rendre visite à nos ânes pour leur donner à manger et prendre soin d’eux.

L’après-midi sera dédié à la fabrication du fromage. Nous prendrons du lait dans lequel nous mettrons des ferments. Il faudra ensuite le faire chauffer, le décailler et le mouler avant de le mettre à reposer. N’oubliez pas de retourner votre fromage d’ici quelques jours pour qu’il continue de s’affiner !

En fin de journée, si le temps est frais, nous rentrerons les chèvres dans la chèvrerie.

Le lendemain matin, nous irons de nouveau rendre visite aux chèvres et aux ânes pour leur servir leur petit déjeuner et prendre soin d’eux. Ce sera un moment privilégié pendant lequel vous pourrez les observer et en apprendre plus sur leur comportement.

Nous partirons ensuite pour une balade ludique en longe avec les ânes. Nous irons chercher les ânes, les brosserons avant de partir en promenade avec eux.

Nous réaliserons un parcours d’une trentaine de minutes dans nos prés et sur les chemins alentours. Tout au long du chemin, nous tomberons sur plusieurs pancartes. Sur chaque pancarte se trouvent des questions sur les ânes auxquelles nous devrons répondre ! Une fois le parcours fini, nous reviendrons à la ferme, brosserons les ânes et les remettrons au pré.

La ferme devient votre point de chute. Vous y dormez et profitez de vos journées pour découvrir la région ou tout simplement, vous reposer à la ferme. Voici quelques suggestions d’aventure :

Pour des soucis de conservation, les grottes de Lascaux sont fermées au public. Mais ne vous en faites pas : une réplique à été construite pour vous permettre d’admirer ses fresques préhistoriques ! Muni d’une tablette, vous découvrirez au cours de cette visite guidée les secrets de Lascaux, ses peintures, ses gravures et son lien avec l’art contemporain en toute autonomie. Pour réserver, c’est par ici 

Venez visiter cette maison forte construite dans la roche. Classée monument historique en 1964, il s’agit aussi du château le plus insolite, mystérieux et étrange du Périgord.
La visite de la maison, qui est ornée de meubles et d’artefacts d’époque, vous plongera dans le Moyen-Age. Vous trouverez plus d’informations ici