Traite des biquettes et fabrication de fromage


Traite des biquettes et fabrication de fromage

Grand Est

3 jours - 2 nuits

Chez l'habitant

Entre 2 et 4

Chaumont

Votre programme

JOUR 1 – CHÈVRERIE ET TRAITE DES BIQUETTES

Je vous conseille d’arriver entre 8 et 9h.
Le premier jour sera consacré à la découverte de la chèvrerie et son environnement, et vous pourrez assister à la traite des biquettes qui a lieu à 17h.
Si vous nous rendez visite le temps d’un week-end, vous pouvez me rejoindre au marché le samedi matin, ou bien arriver à la ferme en début d’après-midi.

En semaine, rendez-vous directement à la ferme l’après-midi.
Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

JOUR 2 – SOINS DES ANIMAUX ET FABRICATION DE FROMAGE DE CHÈVRE

Après une bonne nuit de sommeil, vous participerez à la traite du matin et aux soins aux animaux.
Ensuite, direction la fromagerie pour apprendre à faire un bon chèvre frais !
L’après-midi, ce sera repos ou ballade, selon vos envies.
Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

 

 

JOUR 3 – TRAITE, FROMAGE ET BALADE

De nouveau le troisième jour vous aurez l’occasion de participer à la traite des biquettes et à perfectionner vos savoir-faire en fromagerie.
L’après-midi vous pourrez découvrir la région grâce aux nombreuses balades autour de la ferme.
Nous nous quitterons en fin d’après-midi.
Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, hébergement

Bienvenue chez moi !

Je vis dans la Haute-Marne avec mon mari et nos deux enfants de 4 et 7ans, où j'élève mon troupeau de chèvres alpines dans un cadre idyllique, au coeur de la campagne.

Je transforme le lait de mes chèvres en différents fromages, du frais au sec.

Je ne suis pas issue du milieu agricole, mais j'ai toujours été attirée par les animaux et la campagne. Je me suis donc formée, et suis moi-même partie une année en immersion sur une ferme à l'autre bout du monde : en Tasmanie !

Ma chèvrerie est née en 2009. Je me suis installée seule sur la ferme, mais mon mari m'aide énormément et m'offre beaucoup de son temps malgré son emploi à l'extérieur.

Notre activité est saisonnière avec deux mois pendant lesquels il n 'y a pas de lait (en général ce sont Janvier et Février).
Nous aimons partager notre passion et c'est donc avec grand plaisir que nous vous accueillons pour une immersion. Pour cela nous vous conseillons le printemps qui est la période la plus propice. L'exploitation est en pleine production et il y a tout un tas d'activités à découvrir !

Avis (3)

  1. Claire

    Immersion réussie, grande participation à tous les travaux de la chevrerie le tout dans une très bonne ambiance. Estelle est très acceuillante.

  2. Stéphane

    Estelle et Cédric sont adorables. Nous avons passé un week-end qui restera dans nos mémoires. Nous avons découvert l’élevage de chèvres et avons participé à toutes les tâches. Puis nous avons réalisé de A à Z nos fromages.
    Outre l’excellent accueil, l’excellente pédagogie, la bonne cuisine d’Estelle, les tartes maison de Cédric, c’est pour nous une magnifique rencontre.

  3. Sandra

    Estelle nous accueille en famille, sans chichi. Nous avons partagé son quotidien de la traite à la fabrication des fromages. Son mari nous a initié aux plaisirs du jardinage, du potager.Il y a un clapier et un poulailler. Nous avons appris les termes basiques de la moisson.
    Nous recommandons aux amoureux du vrai, de la simplicité cordiale.
    Un conseil : prévoir des habits qui ne craignent plus rien et des bottes plastiques.

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