Soin des chèvres, fabrication de fromage et découverte du Périgord

  • Nouvelle Aquitaine
  • 1 jour
  • Entre 2 et 5
  • Le Buisson 3 pers.
  • Sans voiture
  • Gratuité 1 bébé (-2 ans)

Au programme

Cette journée n’est pas réalisable les jours de marché : les mardis et jeudis.

TRAITE ET FROMAGE DE CHÈVRE

Programme image

Durant votre journée, nous pourrons vous proposer plusieurs activités en fonction de la période à laquelle vous viendrez nous rendre visite.

De février à mars, c’est la période des naissances des chevreaux. C’est aussi le moment où l’on met en place la traite.

De mars à octobre, c’est l’activité fromagère qui nous occupe principalement. On vous proposera donc de participer à la traite des chèvres, puis de découvrir le processus de fabrication de la tome.

En juin, vous pourrez participer à la mise en bouteille de vin de noix.

Et de septembre à novembre, l’heure est à la récolte des noix et leur transformation.

Le déjeuner sera essentiellement composés de produits de la ferme.

Prévoyez un départ vers 18h.

 

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

Inclus :  Petit-déjeuner , Déjeuner , Dîner , Hébergement

Bienvenue chez nous !

Photos du producteur

Notre petite ferme diversifiée s’étend sur 10 hectares et nous y élevons des chèvres. Aux animaux viennent s’ajouter un verger de fruitiers pour l’auto consommation et la transformation en lacto-fermentation.

La production de fromage est l’activité principale grâce à nos
chèvres alpines. La conduite du troupeau tend vers le naturel et
l’autonomie dans le but de produire des fromages de qualité. Pour
atteindre cet objectif une attention particulière est portée au bon état de santé du troupeau : nos chèvres sont à l’extérieur du printemps à l’automne. Les soins sont fait grâce aux médecines alternatives, l’alimentation est auto-produite et principalement fourragère.

En dehors des sentiers battus et contrairement aux fermes toujours plus grandes où les animaux ne sont plus que numéros, nous lançons ici le pari de la qualité, en expérimentant et en se formant sans cesse à différentes méthodes (biodynamie, ostéopathie, homéopathie, huiles essentielles, l’éthologie).

C’est dans cette dynamique que nous souhaitons vous recevoir.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

Avis (5)

  1. Marion

    Elle a été une hôte fantastique. C’est une personne très intéressante et qui a trouvé le juste dosage entre immersion et temps libres. Nous avons beaucoup apprécié sa compagnie et ses savoirs. Nous avons pu participer à la traite, au ramassage des noix, à la confection de fromage ! Nous remercions sincèrement la productrice pour sa gentillesse, tout particulièrement envers notre petit garçon de 3 ans et demi.

  2. Audrey

    C’était super ! Malgré une météo capricieuse, la productrice nous a expliqué son travail, sa manière de vivre, ses convictions et cela été très enrichissant. Nous avons participé à la traite des chèvres, au paillage de la chevrerie, au moulage du fromage, au ramassage des noix. Le contact avec les animaux a été très présent et j’en suis ravie, c’est ce que je souhaitais. Je recommande cette immersion aux personnes qui aiment les animaux et recherchent leur contact, qui aiment l’authenticité et la recherchent également.

  3. Marie

    Tout s’est très bien passé, la productrice nous a accueillies chaleureusement, nous a consacré du temps, nous a expliqué son métier mais aussi sa philosophie. Nous avons trait les chèvres, les avons promenés, nous sommes baladés, avons visité un peu les alentours (sans la productrice).

  4. Alizée

    Nous avons aidé à la traite des chèvres le samedi et le dimanche matin. La productrice nous a aussi montré comment elle faisait son fromage. Nous avons pu discuter avec elle le dimanche, mais elle ne s’est pas rendue très disponible le samedi (elle avait un salon sur la journée). Nous l’y avons rejointe le samedi vers midi pour manger sur place et y faire un tour.

  5. Pierre

    Immersion parfaite nous avons participé à la traite des chèvres et a la vie de la ferme. séjour un peu court car la productrice a beaucoup de connaissances en ce qui concerne la nature une dame comme ont aimerait en rencontrer plus souvent

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