Fabrication de fromage de chèvres à la montagne dans le Vercors


Fabrication de fromage de chèvres à la montagne dans le Vercors

Auvergne-Rhône-Alpes

1 jour

Entre 2 et 11

Box

Votre programme

À noter : je ne peux accueillir des participants qu’à partir de 12 ans minimum.
Il y a deux périodes dans l’année :
– De mars à juin : le temps sera dédié aux naissances des cabris. La transformation du lait en fromage ou yaourts sera ponctuelle.
– De juillet à janvier : l’accent sera mis sur la traite et la transformation du lait fromage, yaourts et autres produits en fonction de la demande du marché

À apporter :1 paire de chaussures pour la chèvrerie et 1 paire de vêtements propres pour la fromagerie

Programme type pour la deuxième période de l’année :

Nous vous accueillerons à partir de 9h30

9h30 – 11h30 Traite des chèvres, alimentation des chevrettes, sortie du troupeau si belle météo

11h30- 15h30 temps libre découverte de la vallée des Rimets (non accompagnés) : pique nique avec les produits de la ferme (prévoir du pain).

15h30 – 17h Passage en fromagerie, nous transformerons le lait de chèvre en délicieux fromages.

17h Nous irons chercher les chèvres pour les rentrer dans l’exploitation.

Inclus : Petit-déjeuner, déjeuner, hébergement, dîner, hébergement

Salut, moi c'est Lucie !

Passionnés par le milieu montagnard, nous aimons la pluri-activité, notre projet était de vivre dans un massif alpin, en harmonie avec la nature.

À la maison, nous n'avons plus d'une corde à notre arc. Moi je suis monitrice de ski - éleveuse et fromagère, mon compagnon est aussi accompagnateur en montagne, moniteur VTT et paysagiste. Puis il y a notre fils de 2 ans.

Nous sommes arrivés au cœur du Vercors en 2014 où nous reprenons le flambeau, c'est un nouveau projet de vie familial. Renaud notre cédant est d'un grand soutien.

Notre objectif : respect et "bien être" tant pour nos animaux que pour nous (qualité du travail). Les matériaux utilisés sont écologiques et sains.

J'ai fabriqué les premiers fromages en important mes recettes de Haute-Savoie (tomme de chèvre et Sérac) et je développe une gamme de fromages, viandes et terrines (de viande de chèvre et chevreau). Je me suis rendue compte de l'ampleur du travail à donner pour vivre cette passion...

Avis (1)

  1. Antoine et Marie

    Excellente journée parmi les chèvres de Lucie. Découverte de l’exploitation le matin avec nettoyage des stabulations, nourriture des animaux et traite. Très bon repas maison le midi avec dégustation des produits de Lucie. Après midi fabrication de différents formages et yaourts. Un super accueil ! Nous avons adoré cette journée et ce que nous avons pu apprendre sur le métier de Lucie.

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