Devenez apprenti fromager au coeur des montagnes Ardéchoises

Nous vous accueillons à la ferme vers 17h autour d’une boisson pour vous présenter notre lieu et le programme du séjour.

Nous irons ensuite visiter la ferme et saluer les biquettes, les ânes, les vaches et les poules.

Lors des 2 premiers jours du séjour, vous serez en immersion dans notre quotidien. Vous mettrez la main à la pâte et nous vous montrerons ce qui fait la joie de notre quotidien. Voici le programme dans les grandes lignes !
Vous avez la possibilité de convenir ensemble de la répartition des jours en immersion dans le séjour.

« Aujourd’hui nous nous levons de bonne heure pour aller nourrir les animaux.

Ils vous attendent à 8h pile pour que vous leur serviez leur petit déjeuner ! Nous donnerons donc à manger aux chèvres, aux ânes, aux vaches et poules. Nous prendrons soin d’eux et ramasserons les oeufs.

Puis, ce sera l’heure de la traite. Une fois que ces demoiselles nous aurons donné leur bon lait, nous les amènerons au pré pour qu’elles puissent gambader.

Cependant, notre tâche à nous n’est pas finie. Maintenant que nous avons du lait, nous allons le transformer en fromage ! Il s’agira de cailler le lait, de le mouler, de retourner le moule et de saler la préparation avant de la laisser reposer.

Comme vous avez bien travaillé, l’après-midi sera libre. Profitez-en pour faire une petite sieste ou vous balader dans nos montagnes.

Nous nous retrouverons ensuite à 17h à la fromagerie. Maintenant que les fromages ont reposé, nous devrons à nouveau les retourner. Nous irons ensuite chercher les biquettes pour les traire avant de les rentrer dans la chèvrerie. Puis, pour finir cette journée, nous retournerons voir les animaux pour leur servir le dîner. »

Ce matin, c’est reparti pour faire la tournée des animaux. Rendez-vous à 8h pour nourrir la petite ménagerie. Nous vérifierons que tout le monde va bien. Nous ramasserons les oeufs et chouchouterons ceux qui réclament un peu d’attention.

Une fois que tout le monde aura eu son petit dej et ses papouilles, nous emmènerons les chèvres à la traite avant de les amener au pré. Enfin, nous utiliserons le lait du jour pour fabriquer nos fromages.

Nous nous quitterons avant le déjeuner et l’après-midi sera libre.

La ferme devient votre point de chute. Vous y dormez et profitez de vos journées pour découvrir la région ou tout simplement, vous reposer à la ferme. Voici quelques suggestions d’aventure :

Pour les amateurs de marche et de nature, venez arpenter les chemins du parc naturel des monts d’Ardèche ! Les différents chemins pourront vous amener à la cascade du Ray-Pic ou la rivière la Bourges.
Pour trouver l’itinéraire qui vous convient, cliquez ici 

À 50km de la ferme, vous trouverez l’une des plus grandes villes du département (avec seulement 12 000 habitants pourtant).
En déambulant dans les rues d’Aubenas, vous pourrez admirer l’Eglise Saint-Laurent, le château d’Aubenas classé monument historique ou encore le dôme Saint – Benoît.
Pour les petits gourmands, rendez-vous place de l’Airette où vous pourrez déguster de nombreuses spécialités du coin !

Ouvert d’avril à septembre, le Rondin Parc vous fait découvrir le lac de Naussac à travers différentes activités. Pour ceux qui aiment naviguer, le parc vous propose du catamaran, du canoë, du kayak, du paddle et de la planche à voile. Pour ceux qui préfèrent rester sur la terre ferme, 3 parcours d’accrobranche sont disponibles. Vous pouvez également louer des VTT et trottinettes pour faire le tour du lac. Si ça vous tente, cliquez ici.