Devenez apprenti fromager au coeur des montagnes Ardéchoises

Aujourd’hui, il faudra arriver de bonne heure pour aller nourrir les animaux. Ils vous attendent à 8h pile pour que vous leur serviez leur petit déjeuner ! Nous donnerons donc à manger aux chèvres, aux ânes, aux vaches et poules, nous prendrons soin d’eux et ramasserons les oeufs. Puis, ce sera l’heure de la traite. Une fois que ces demoiselles nous aurons donné leur bon lait, nous les amènerons au pré pour qu’elles puissent gambader. Cependant, notre tâche à nous n’est pas finie. Maintenant que nous avons du lait, nous allons le transformer en fromage ! Il s’agira de cailler le lait, de le mouler, de retourner le moule et de saler la préparation avant de la laisser reposer.

Comme vous avez bien travaillé, l’après-midi sera libre. Profitez-en pour faire une petite sieste ou vous balader dans nos montagnes. Nous nous retrouverons ensuite à 17h à la fromagerie. Maintenant que les fromages ont reposé, nous devrons à nouveau les retourner. Nous irons ensuite chercher les biquettes pour les traire avant de les rentrer dans la chèvrerie. Puis, pour finir cette journée, nous retournerons voir les animaux pour leur servir le dîner.

Ce matin, c’est reparti pour faire la tournée des animaux. Rendez-vous à 8h pour nourrir la petite ménagerie. Nous vérifierons que tout le monde va bien, ramasserons les oeufs et chouchouterons ceux qui réclament un peu d’attention. Une fois que tout le monde aura eu son petit dej et ses papouilles, nous emmènerons les chèvres à la traite avant de les amener au pré. Enfin, nous utiliserons le lait du jour pour fabriquer nos fromages.

Nous nous quitterons au moment du déjeuner.