Atelier fabrication de mozzarella, burrata et stracciatella bio au cœur de Paris – samedi

  • Ile-de-France
  • 1 jour
  • Entre 1 et 9
  • Atelier
  • 2h30
  • Dès 10 ans

Au programme

Programme image

Nous vous attendons à 10h.

L’atelier commence par une initiation théorique sur nos différents types de fromages, illustrée par des dégustations. Vous découvrirez ainsi tout le processus de fabrication.

Ensuite, direction la pratique ! Je vous apprendrai à réaliser de la mozzarella, de la burrata et de la stracciatella à partir de notre lait bio et local.

Vous repartirez avec votre fromage maison, un savoir-faire et un bloc de caillé pour pouvoir fabriquer des fromages chez vous!

Matériel nécessaire : 1 ou plusieurs tupperware.s pour emporter vos créations chez vous.

Cet atelier est aussi proposé certains jeudis. Rendez-vous en bas de la page consulter les disponibilités.

 

Disponibilités

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Vous vivrez cet atelier avec d’autres curieux. Un minimum de 5 participants est requis pour que l’atelier soit confirmé.

Voici le statut des prochains ateliers :

Bienvenue chez nous !

Photos du producteur

J’ai crée une petite entreprise artisanale qui fabrique, depuis 2015, les premières mozzarelle BIO et locales de France !

Nous ne travaillons qu’avec des fermes BIO d’Ile-de-France (ou des départements limitrophes), nous nous y rendons toutes les semaines, nous sommes au courant des cycles naturels des élevages (pâturage, vêlage, tarissage…).

Notre crédo : marier le savoir-faire italien et l’excellence française pour produire des fromages frais, fabriqués uniquement sur commande et de façon artisanale.

Avis

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