Avis (15)
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- Ile-de-France
- 1 jour
- Entre 1 et 9
- Atelier
- 2h30
- Dès 10 ans
Au programme
Nous vous attendons à 18h.
L’atelier commence par une initiation théorique sur nos différents types de fromages, illustrée par des dégustations. Vous découvrirez ainsi tout le processus de fabrication.
Ensuite, direction la pratique ! Je vous apprendrai à réaliser de la mozzarella, de la burrata et de la stracciatella à partir de notre lait bio et local.
Vous repartirez avec votre fromage maison, un savoir-faire et un bloc de caillé pour pouvoir fabriquer des fromages chez vous!
Matériel nécessaire : 1 ou plusieurs tupperware.s pour emporter vos créations chez vous.
Cet atelier est aussi proposé certains samedis. Rendez-vous en bas de la page consulter les disponibilités.
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Disponibilités
Vous vivrez cet atelier avec d’autres curieux. Un minimum de 5 participants est requis pour que l’atelier soit confirmé.
Voici le statut des prochains ateliers :
Bienvenue chez nous !
J’ai crée une petite entreprise artisanale qui fabrique, depuis 2015, les premières mozzarelle BIO et locales de France !
Nous ne travaillons qu’avec des fermes BIO d’Ile-de-France (ou des départements limitrophes), nous nous y rendons toutes les semaines, nous sommes au courant des cycles naturels des élevages (pâturage, vêlage, tarissage…).
Notre crédo : marier le savoir-faire italien et l’excellence française pour produire des fromages frais, fabriqués uniquement sur commande et de façon artisanale.
Lénaïg –
Super atelier mozza/ stracciatella / burrata. Très convivial et intéressant; pas un simple cours de cuisine mais un vrai moment de partage culinaire et culturel.
Nathaly –
apprendre la mozza et burrata principalement, les principes de la présure et des bactéries, aspects culturels, historiques et techniques abordés
Marc –
J ai appris a faire de la mozzarella, burrata, straticella. Tres interressant je recommande
Corentin –
Atelier très instructif : Sara est une « professeure » à la fois dynamique et enthousiaste, elle a coeur de partager sa passion et son savoir-faire, ainsi que sa connaissance de l’agroalimenataire. Nous recommandons vivement cet atelier !
Annaelle –
Une super expérience ! La productrice nous partage sa passion de l’Italie, du terroir et des fromages italiens ! Une expérience aussi bien enrichissante que gourmande ! A offrir ou à s’offrir ! Je recommande !
Joelle –
Le partage d’une passion avec beaucoup de pédagogie. On se rend compte de la complexité de ce métier. Nous avons réalisé mozzarella et burrata et surtout nous avons compris le pourquoi du comment de chaque étape. A mettre en pratique rapidement car ces recettes sont réalisable facilement à la maison ! Et quel goût ! Pour tous ceux qui veulent découvrir l’artisanat et le métier de fromager. Accessible à tous.
Vincenzo –
Atelier super intéressant !
Fanny –
Atelier extra, que j’attendais depuis longtemps, autour de la mozzarella. Artisane ultra sympathique et disponible ; explications riches et limpides. Je recommande vivement !
Fantine –
Notre atelier était super, nous avons appris à fabriquer de la mozzarella, nous allons réessayer à la maison! Mille Merci, nous recommandons cet atelier à tous les amoureux du fromage!
valerie –
atelier super interessant, en petit groupe. fabrication de mozzarella et burrata à déguster sur place ou à emporter. Atelier pratique et ludique. recette simple. Une approche simple. A conseiller aux amoureux de la cuisine et de fromage
Nicolas –
J’ai participé à un atelier de fabrication de mozzarella et burrata, une super expérience, agréable, pas compliqué… et délicieux :p
Laura –
En plus des techniques abordées, Sarah nous a fait un petit cours d’histoire très intéressant. Nous avons pris beaucoup de plaisir pendant cet atelier et avons beaucoup appris.
Violaine –
Atelier pour apprendre à faire de la mozzarella et de la burrata;) atelier très plaisant, Sara est une très bonne pédagogue avec beaucoup d’humour et l’atelier était vraiment tres bien, on déguste les produits et on en ramène chez soi. C’était parfait !!
Isabelle –
L’atelier m’a bien plu, j’ai appris beaucoup de choses et c’était très convivial.
Bérénice –
Excellente expérience, très ludique et durant laquelle on apprend beaucoup de choses.